Alimentación Arroyo de la Encomienda: Un Patrimonio Colonial Ignorado
El Arroyo de la Encomienda, cerca de la localidad de el Norte, guarda un valioso secreto: una tradición alimentaria arraigada a partir de la época de conquista. Esta forma de producir alimentos, basada en recursos locales y métodos ancestrales, constituye el tesoro cultural que ha sido casi olvid